鰻魚玉子燒

滑嫩爽口

食材準備 :
  • 3顆
  • 高川蒲燒鰻 1/2尾
  • 一小匙
  • 柴魚高湯 50cc
  • 味霖 2小匙
  • 工具: 玉子燒專用鍋 一個(小)
料理方式 :

1烤箱預熱,鰻魚解凍十分鐘後,放入烤箱3至5分鐘。

2 將蛋稍打散,加調味料打勻 ,不要打到發,七分發即可。

3玉子鍋燒熱開小火先下1/3蛋液,在鍋子前端蛋液上鋪上蒲

燒鰻,看到蛋液漸漸凝固,小心慢慢捲成蛋捲。

4再下第二次蛋液,等蛋液稍凝固,再由捲好的那端慢慢捲起

,最後再重複一次這動作,玉子燒即完成。